Der aktuelle Status der Kernel-Verarbeitung

Der Autor ist Direktor für Ernährungsforschung und -innovation bei Rock River Lab Inc und außerordentlicher Assistenzprofessor am Dairy Science Department der University of Wisconsin-Madison.

Schließen wir uns zusammen und wünschen der Maissilage-Kernverarbeitungs-Partei nachträglich alles Gute zum 15. Geburtstag!

Gonzalo Ferriera und Dave Mertens veröffentlichten im Dezember 2005 den Originalartikel, in dem detailliert beschrieben wird, wie der Kernel Processing Score (KPS) mit der In-vitro-Maissilage-Verdaulichkeit im Pansen zusammenhängt. Kommerzielle Laboratorien haben diesen Test in den folgenden fünf Jahren übernommen, und er ist nun schon seit weit über Jahren kommerziell verfügbar ein Jahrzehnt.

Zur schnellen Auffrischung der Labortechnik: Der KPS entspricht dem Prozentsatz an Maissilagestärke, der durch ein 4,75-Millimeter-Sieb eines Laborschüttlers gelangt. Stellen Sie sich dieses Sieb wie ein Sandkastensieb vor, mit dem sich viele Kinder vergnügen. Kleine Sandpartikel passieren das Sieb, größere Partikel oder Steine ​​hingegen nicht.

Der Spalt von 4,75 mm hat eine ähnliche Breite wie ein Geschoss vom Kaliber .22, wie wir im Artikel von Hay and Forage Grower vom Februar 2016 mit dem Titel „Was ist die Punktzahl?“ besprochen haben. Halbierte oder ganze Körner werden auf dem 4,75-mm-Sieb aufgefangen, zerkleinerte Körner passieren den Filter vollständig. 70 % bedeutet also, dass sieben von zehn Körnern gut genug verarbeitet wurden, um einen Spalt von 4,75 mm zu passieren.

Immer noch ein heißes Thema

Während die KPS-Laboranalyse ausgereift ist, ist sie weiterhin eines der heißesten Themen bei Erzeugern, Milch- und Rindfleischproduzenten, Lohnernteern und Ernährungswissenschaftlern. Beispielsweise diskutierten wir kürzlich bei einem eingeladenen Vortrag in Manitowoc County, Wisconsin, über die Qualität und das Management von Maissilage, aber das Seminar verlief schief. Während wir über die Tatsache diskutierten, dass die Silage des vergangenen Jahres härteres Korn und eine geringere Stärkeverdaulichkeit aufwies, kamen wir zu einem Gespräch über KPS.

Ein kundenspezifischer Mähdrescher bemerkte, dass ihm aufgefallen sei, dass sein selbstfahrender Mähdrescher Mais ganzer Pflanzen unterschiedlich verarbeitet, wenn er verschiedene Hybriden zerkleinert. Er erklärte, die Beobachtung sei ziemlich offensichtlich und fragte dann, ob wir wüssten, wie KPS mit Hybridtypen interagiere. Wir haben die Eigenschaften von Hard- und Soft-Kerneln besprochen, aber als Antwort auf seine Frage gab ich an, dass wir auf diesem Gebiet nicht viel oder gar keine Forschung haben. Abgesehen von der konkreten Frage erhellte sich der Raum mit Diskussionen rund um das Thema. Für mich war es ein klarer Beweis dafür, dass KPS weiterhin relevant ist und es noch viel zu lernen gibt.

Aus Sicht des Endverbrauchers sind wir davon überzeugt, dass Maissilagekörner äußerst gut verarbeitet werden sollten, um die Leistung von Milch- und Rindfleisch zu optimieren. Mehr zerkleinerte Körner würden logischerweise mit einer besseren Getreideverdauung und -verwendung bei Rindern korrelieren. Verschiedene Felduntersuchungen haben negative Korrelationen zwischen dem Fäkalienstärkegehalt von Milchprodukten und dem Verarbeitungsergebnis von Maissilagekernen dokumentiert. Dies könnte von Bedeutung sein, da wir wissen, dass der Stärkegehalt im Stuhl direkt mit der Gesamtstärkeverdaulichkeit im Darm zusammenhängt.

Während die Korrelation zwischen KPS und Fäkalienstärke oder der Stärkeverdaulichkeit im Gesamttrakt keinen Kausalzusammenhang beweist, legt die Logik nahe, dass die Ergebnisse der Felduntersuchung aussagekräftig sind. In diesem Jahr scheint der KPS bei der Ernte wichtiger denn je zu sein, da die Vegetationsperiode 2021 im Allgemeinen eine Maisernte mit härterem Korn hervorbrachte. Tatsächlich spiegeln sich die Maßnahmen zur Fäkalienstärke in Milchprodukten wider, so dass sich viele fragen, was in Zukunft anders gemacht werden soll, und KPS taucht immer wieder auf.

Mehr zu lernen

Da es keine entsprechende Forschung gibt, wissen wir nicht genau, wie sich ein KPS-Anstieg um 10 Einheiten auf die Milch- oder Rindfleischproduktion auswirken könnte. Ein besseres Verständnis dieser Beziehung wäre für Wirtschaftsprognosen von Vorteil, da wir wissen, dass wir den KPS jederzeit verbessern können, indem wir den Walzenunterschied erhöhen und die Walzenspalte auf 1 mm oder weniger schließen. Allerdings gibt es Überlegungen zu Leistung, Diesel und Kosten, wenn wir ins Extreme gehen. Peer-reviewte und veröffentlichte Forschungsergebnisse würden uns dabei helfen, Kosten und Auswirkungen in Einklang zu bringen.

Im Jahr 2022 sind wir immer noch davon überzeugt, dass ein höherer KPS besser für die Milch- oder Rindfleischleistung ist. Unsere Branche scheint bei den KPS-Ergebnissen im Jahresvergleich ein Plateau erreicht zu haben, wie in Abbildung 1 dargestellt.

Von 2010 bis 2017 war klar, dass die Branche ihre KPS verbesserte, da sich die Bevölkerungsverteilung immer weiter verschob. Im Jahr 2017 stabilisierte sich dann die Verteilung der KPS-Ergebnisse von Jahr zu Jahr. Nun sieht es so aus, als hätten wir ein Plateau bei rund 70 % KPS erreicht, wobei das obere 15. Perzentil knapp unter 80 % liegt.

Derzeit und in Ermangelung von Forschungsergebnissen sollte dieses obere 15. Perzentil unser KPS-Ziel für eine optimale Milch- oder Rindfleischleistung sein. Ich hoffe, in Zukunft an Diskussionen teilnehmen zu können, die dazu beitragen, Kosten und Nutzen in Einklang zu bringen.

Wir müssen auch erkennen, dass KPS bei Maispreisen von 5 bis 6 US-Dollar pro Scheffel im Vergleich zu Preisen von 2 bis 3 US-Dollar pro Scheffel in den vergangenen Jahren eine andere Bedeutung für die Wirtschaftlichkeit von Milch- oder Rindfleischbetrieben hat. Angesichts der geringen Margen und hohen Getreidepreise von heute müssen wir jeden möglichen Wert pro Korn ausschöpfen.

Dieser Artikel erschien in der Februarausgabe 2022 von Hay & Forage Grower auf Seite 32.

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